高档红酒应该怎么样储藏？

中国国内的富人阶层已经形成一个强大的社会群体，对生活品质的要求也从最初的衣食住行想着精神满足转变，最近几年收藏高档红酒成为了一种代表自己身份地位和生活品位的象征，国内的私人酒窖开始兴起建设。但是直到目前国人对红酒尤其是一些进口的国外原产地高档红酒的储藏要求不甚了解，出现红酒时间长了变味变质的问题。

红酒作为酒类中对温湿度比较敏感的品种，不仅是在生产过程中要求严格，在后期的储藏运输过程中也有相对严格的要求。

红酒的最佳储藏温度为8-18度之间，湿度最佳是55-70％。温湿度最佳要求是保持常年温度恒定，这样红酒在保存过程中才能不变质不变味。要满足这种温湿度环境就必须要建造标准的恒温恒湿酒窖。

恒温恒湿酒窖是储藏红酒的最佳场所，酒窖要配置专门的酒窖专用空调，进行温湿度控制，同时为了确保环境温湿度恒湿要对周围的墙体进行特殊处理加装保温层。有条件的换还要加装地下酒窖新风换气系统，来保持地下酒窖的空气新鲜。